قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو به عنوان یک نوشیدنی استتثنایی تمامی انرژی از دست رفته بدن را به شما باز می‌گرداند و نسبت به قهوه ترک و فرانسه جایگاه ممخصوص و ویژه ای دارد. برای اینکه یک قهوه اسپرسو خوب داشته باشید، باید ابتدا پودر قهوه اسپرسو خوبی تهیه کنید تا از غلظت این نوشیدنی لذت ببرید.

انواع قهوه اسپرسو

اگر شما هم جزو دسته افرادی هستید که به تازگی نوشیدن اسپرسو را شروع کردید، حتما به دنبال اطلاعاتی در رابطه با انتخاب بهترین نوع آن هستید. اسپرسو، یکی از نوشیدنی های پرطرفدار قوی در کشور های آسیایی و اروپایی است اما کشور های آمریکایی تا حدودی از این نوع قهوه دور هستند. در همین ابتدا باید بدانید برای اینکه یک قهوه اسپرسو خوب و با کیفیت میل کنید، بهتر است که یک دستگاه اسپرسو ساز مناسب تهیه کنید تا عصاره گیری خوبی داشته باشد و طعم لطیفی برایتان آماده کند.

• ریسترتو: عصاره گیری اولیه از پودر قهوه اسپرسو می‌باشد.
• سینگل شات: این شات اسپرسو حدود 28 میلی لیتر است.
• دابل اسپرسو: دابل شات درواق از 2 اونس اسپرسو هم قوی تر و سنگین تر است.
• اسپرسو ماکیاتو: ماکیاتو هیچگونه شکلاتی ندارد اما لایه رویی آن از فوم شیر تهیه می‌شود.
• اسپرسو کن پانا: لایه رویی این شات از اسپرسو با خامه هم زده سرو می‌شود.
• امریکانو: یک شات اسپرسو معادل 28 میلی لیتر و حدود 6 اونس آب داغ بر روی آن که با نام اسپرسوی غرق شده در آب معروف است.
• لاته: یک شات اسپرسو که با 6 اونس شیر بخار دیده مخلوط می‌شود و روی آن فوم قرار می‌گیرد. مقدار شیر موجود در لاته زیاد است اما گر علاقه دارید که کافئین بیشتری دریافت کنید، تعداد شات موجود در لاته را فزایش دهید.

قهوه اسپرسو چه خواصی دارد؟

طبق دانش های روز دنیا، نوشیدن یک الی دو فنجان قهوه اسپرسو در طول روز، فواید و خواص فراوانی برای افراد در رده سنی نوجوانی به بالا دارد. مهمترین و اصلی ترین دلیلی که دانشجویان و جوانان را به قهوه اسپرسو علاقمند کرده است، تقویت حافظه ذهنی است که به راحتی دوران امتحانات خود را سپری می‌کنند. برخی از خواص قهوه اسپرسو:

• با نوشیدن قهوه اسپرسو با کیفیت، دوپامین در مغز ترشح شده و به همین دلیل تمرکز افزایش یافته و یک امتحان فوق العاده را سپری می‌کنید.
• اگر شما هم برنامه روزانه باشگاه و فعالیت های ورزشی دارید و یا مربی استخر غریق نجات هستید، حتما یک ساعت قبل از این فعالیت ها یک فنجا قهوه اسپرسو بنوشید. پودر قهوه اسپرسو خوب، باعث می‌شود که نوشیدنی به غلظت مناسب برسد و آدرنالین بیشتری در بدن ترشح شود.
• جالبه بدانید که مصرف اسپرسو در روز از بروز سکته جلوگیری می‌کند. نوشیدن این نوع قهوه برای افرادی که دارای سابقه سکته هستند، توصیه می‌شود.
• اگر شما هم در مصرف کالری حساسیت زیاد دارید و یا در رژیم های سخت غذایی هستید، به راحتی می‌توانید برای تامین ارژی بدن، اسپرسو بنوشید زیرا هر 30 گرم پودر قهوه اسپرسو، حدود 3 کالری دارد.
• با قهوه اسپرسو، کبد خود را تقویت کنید. آنزیم های داخلی کبد با این نوع قهوه تقویت شده و تمامی بیماری های کبدی را از خود دور کنید.
• قند و چربی خود را بسوزانید! احتمال ابتلا به یبوست و تجمع چربی، در اشخاصی که اسپرسو می‌نوشند، بسیار کم است.
• بسیاری از افراد نمی‌دانند که با نوشیدن یک فنجان قهوه اسپرسو می‌توانند تمامی سموم را از بدن خارج کنند زیرا این نوشیدنی موجب تشنگی کاذب شده و به این ترتیب شما باید آب بیشتری بنوشید و سموم دفع می‌شود.

طعم قهوه اسپرسو چگونه است؟

به طور کلی اکثر افراد اسپرسو را با طعم بسیار تلخ می‌شناسند، درحالی که ترکیبی از طعم های تلخ و ترش است. درواقع طعم این نوع نوشیدنی به نوع پودر قهوه اسپرسو و اندازه آسیاب و زمان دم بستگی دارد. شما برای اینکه یک طعم ایده آل از قهوه اسپرسو خود دریافت کنید، باید از یک فروشگاه تخصصی قهوه، پودر قهوه مورد نظر خود را خریداری کنید. احتمالا شما هم اطلاعات کافی از ترکیبات قهوه نداشته باشید اما فروشگاه باریستاپک، قبل از خرید برای شما پشتیبانی به همراه داشته و در کوتاه ترین زمان، محصول شما را ارسال می‌کند. حال جالب است بدانید که دانه های قهوه اسپرسو با یکدیگر تفاوت هایی دارند که شاید بعضی از شما، یک طعم آن را بیشتر بپسندید.

طعم قهوه اسپرسو روبوستا

بعضی از شما خصوصا آقایان و پسران جوان، طعم تلخ تری از قهوه اسپرسو را می‌پسندید که قهوه اسپرسو روبوستا از دانه گیاه کنفورا برایتان مناسب است. باریستاپک در درصد های مختلف 60 و 70 و 100 درصد از پودر قهوه اسپرسو روبوستا را به فروش می‌رساند. این قهوه میزان اسیدیته پایینی نسبت به قهوههای عربیکا دارد. اگر می‌خواهید با پودر قهوه اسپرسو خود، انواع نوشیدنی بر این پایه مثل لاته درست کنید، بهتر است که از ترکیبات آماده قهوه اسپرسو روبوستا باریستاپک خریداری کنید.

طعم قهوه اسپرسو عربیکا

امروزه خانم ها خصوصا بانوانی که در باشگاه های بدنسازی فعالیت دارند، در دسته طرفداران قهوه اسپرسو قرار گرفته اند اما ترجیحشان بر این است که قهوه با کافئین کمتر مصرف کنند. ماهیت طعم قهوه عربیکا بیشتر ترش بوده و کافئین نسبتا پایینی دارد. اما جالب است بدانید که قهوه اسپرسو از نوع عربیکا دارای خواص آنتی اکسیدانی زیاداست و از بروز بسیاری بیماری های جدی جلوگیری می‌کند. شما می‌توانید قهوه اسپرسو عربیکا 100 درصد خالص باریستاپک و یا محصولات ترکیبی آن را برای خود تهیه کنید. همچنین اگر برای خرید ترکیب قهوه اسپرسو خود بسیار حساس هستید، می‌توانید از پشتیبانی باریستاپک در این راستا کمک بگیرید.

چگونه اسپرسو حرفه ای درست کنیم؟

قبل از هر چیزی برای تهیه قهوه اسپرسو خوب، باید مقدار پودر قهوه را بررسی کنید. حتی قبل از تمپ کردن باید به این نکته توجه کنید. اگر تنها یک شات اسپرسو نیاز دارید، باید 7 الی 10 گرم پودر اسپرسو استفاده کنید و به همین ترتیب برای افزایش تعداد شات ها، مقدار پودر قهوه خود را به نسبت ذکر شده،  افزایش دهید. دقت کنید که قبل از تهیه قهوه، پرتافیلتر کاملا تمیز باشد، در غیراین صورت حتما اسپرسوی بد طعمی خواهید داشت. مهمترین فرآیند، تمپ کردن پودر اسپرسو است که برای راحتی کار مچ دست با آرنجتان را در زاویه نود درجه قرار دهید. فشار دستتان باید تقریبا کم و ثابت باشد. بعد از بستن پرتافیلتر، عصاره گیری را بعداز چند ثانیه شروع کنید تا سطح رویی قهوه نسوزد. عصاره گیری اسپرسو حدود 20 الی 25 ثانیه است و اگر این مدت زمان تغییر کند، قهوه رقیق یا غلیظ می‌شود و کیفیت خود را از دست میدهد. توجه کنید که پودر قهوه اسپرسو را از فروشگاه های نامعتبر نخرید تا اسپرسو بی کیفیت و نامرغوب نداشته باشید.