هرآنچه باید درباره قهوه ترکیبی بدانید

وقتی به مغازه های قهوه فروشی بروید، حتماً قفسه هایی از انواع قهوه ها را از جمله قهوه های ترکیبی خواهید دید؛ ترکیب موکا، اسپرسو، جاوا و غیره.

قهوه ترکیبی انواع مختلفی دارد و مطمئناً اگر تمایل به امتحان کردن آن داشته باشید در میان دسته بزرگی از ترکیبات مختلف گیج می شوید که کدامیک را بنوشید. حتی ممکن است در ذهنتان سؤالات متفاوتی از این قبیل به وجود بیاید: “قهوه ترکیبی چیست؟”، “چرا انقدر متنوع است؟”، تفاوت بین این قهوه ترکیبی با تک خاستگاه چیست؟”، “آیا بهتر است قهوه ترکیبی بخرم یا تک خاستگاه؟”.

اگر می خواهید روز خود را با طعم های مختلف و سرشار از انرژی شروع کنید به شما استفاده از این سبک قهوه را پیشنهاد می کنیم. اما اگر آگاهی لازم را در خصوص آن نداشته باشید ممکن است گزینه های مناسبی را برای نوشیدن انتخاب نکنید و درنهایت قهوه و مزه مدنظر شما برای شروع روزتان نباشد.

اما نگران نباشید؛ در ادامه ما هرآنچه را که نیاز است شما درباره ی قهوه ترکیبی بدانید را شرح داده ایم.

ابتدا اجازه بدهید به شما بگوییم که:

قهوه ترکیبی چیست؟

همانطور که از نامش پیداست، قهوه ترکیبی، مخلوطی از دو یا چند قهوه مختلف است که می تواند از کشورها یا مناطق مختلف تهیه شده باشند. اگر شما چندین دانه قهوه را با هم ترکیب کنید، دلیل بر این نمی شود که طعم خوبی را خواهید چشید.

اول از همه باید هدف شما این مورد باشد که ویژگی های هرکدام از قهوه ها را بدانید و گزینه های مناسب را با یکدیگر ترکیب کنید تا از طعم لذیذ، دلنشین و متعادل نوشیدنی خود لذت ببرید. با این حال، برای اینکه در این کار خبره شوید نیاز به زمان و تمرین دارید. به همین علت است که افرادی که در این زمینه تخصص دارند همیشه ترکیبات مختلفی را آزمایش می کنند که مطمئن شوند که نوشیدنی آنها همیشه طعم خاص خودش را می دهد.

فواید قهوه ترکیبی

دلایل مختلفی وجود دارند که نشان می دهد چرا افرادی که زیاد قهوه می نوشند و کسانی که در زمینه ترکیب و رُست کردن قهوه ماهر هستند به قهوه ترکیبی علاقمند می باشند.

دلایل زیر برای افرادی است که قهوه می نوشند:

قهوه ترکیبی خوشمزه و یکپارچه است. بیشتر انسان ها با این نوشیدنی زندگی روزمره خود را آغاز می‌کنند و دوست دارند وقتی از رختخواب بیرون میایند، کافئین یک قهوه خوش طعم آنها را کاملاً بیدار و سرحال کند.

این نوع قهوه را می توانند در منزل خود به راحتی دم کرده و نوش جان کنند. آیا تا به حال برای شما هم پیش آمده است که در یک کافی شاپ یک قهوه بی نظیر و خوشمزه را نوشیده باشید و پس از آن دلتان بخواهد آن را برای استفاده در خانه خود نیز بخرید، دم کرده و بخورید؟ اما ناگهان به این موضوع بر میخورید که آن چیزی که تهیه کرده اید اصلاً قهوه ای نبود که در کافی شاپ از آن لذت بردید! شاید یک قهوه تک منشاء را خریده باشید!

به همین دلیل است که رُسترها(افرادی که در زمینه بودادن و تفت دادن قهوه مهارت دارند) ترکیباتی از قهوه را برای ما آماده کرده اند تا به راحتی آنها را در منزل خود دم کرده و نوش جان کنید. مطمئناً پس از اینکه دستور دم کردن آن را یاد بگیرید، دائماً خودتان برای خود و اطرافیانتان قهوه دم می کنید.

انواعی از قهوه های ترکیبی برای هر ذائقه ای موجود هستند. برخی از افراد به قهوه هایی با طعم شکلاتی و ملایم علاقه دارند در صورتی که برخی دیگر به دنبال طعم تند، قوی و اسیدی تر می‌گردند.

شما هم امتحان کنید و ببینید کدام ترکیب قهوه و چه میزان رست را ترجیح می دهید؟ وقتی که قهوه‌ای را امتحان کردید که چشمانتان از شدت خوشمزگی آن درشت شد و برق زد آن گزینه مناسب شما است.

دلایل زیر برای رُسترها است:

قهوه ترکیبی برای رُسترها گزینه هایی همیشگی و قابل اعتماد هستند. رُسترها برای اینکه قهوه های خوبی را به مشتریان خود ارائه کنند باید دانه ها را بر اساس موقعیت مکانی، فصلی، قیمت و تعداد زیادی از عوامل دیگر تهیه کنند. چون بسیاری از افراد تمایل به نوشیدن قهوه ای با طعم گوناگون و به خصوص دارند؛ بنابراین رُسترها با استفاده از دانه های مخصوص قهوه های ترکیبی لذیذی را ایجاد می کنند که به نوبه ی خود یک معامله بُرد-بُرد هم برای مشتری هم برای آنها است.

مخلوط های قهوه به رُسترها اجازه می دهند که خلاقیت خود را به رُخ بکشند. همانطور که پیشتر گفتیم شما نمی توانید هر دانه ای را که دلتان بخواهد را با هم ترکیب کنید و در نهایت انتظار طعم عالی داشته باشید. چون باید ابتدا با مشخصات آنها آشنا شوید. به همین دلیل است که رُسترها با بررسی ویژگی های دانه های قهوه مختلف گزینه های مناسب را با یکدیگر ترکیب می کنند.

همین امر باعث خلاقیت شان می شود. به عنوان مثال، ترکیب یک قهوه طبیعی اتیوپی با یک قهوه برزیلی شسته شده می تواند یک طعم شکلاتی به شما بدهد، در حالی که ترکیب یک قهوه گواتمالایی با یک قهوه کشور زامبیا می تواند مزه سیب ترش و بادام را ایجاد کند. البته ناگفته نماند که ترکیب کردن قهوه های مناسب هم و همچنین ایجاد گزینه های متعدد کار آسانی هم نیست!.

تفاوت بین قهوه ترکیبی و قهوه تک

قهوه های تک همانطور که از نامشان پیداست از یک مکان مشخص از مزرعه گرفته تا یک منطقه برداشت می شوند. در قهوه های ترکیبی از دانه های چندین مکان استفاده می کنند. هر دو نوع این قهوه ها بسیار خوشمزه و پرطرفدار هستند. با این حال یکسری تفاوت هایی با هم دارند که عبارتند از:

چون قهوه تک از یک منبع خریداری می شود؛ معمولاً افرادی که قهوه می نوشند به این دلیل آن را بیشتر ترجیح می دهند. در صورتی که منابع قهوه ترکیبی برای تطبیق با مشخصات فصلی و  داشتن طعم مناسب، در طول زمان تغییر می کنند.

رُسترها برای اینکه قهوه هایی با طعم منحصر به فرد و فراموش نشدنی را به مشتریان خود بدهند از قهوه های ترکیبی کمک می گیرند. در صورتی که قهوه های تک به دلیل شرایط کشاورزی و نحوه و میزان رُست کردن شاید نتوانند آن طعم همیشگی، لذیذ و ماندگار را به افراد بدهند.

قهوه ترکیبی در طول سال برای تمامی افراد در دسترس است، اما قهوه های تک فصلی هستند. طعم یک فنجان قهوه تک ممکن است در یک فصل برای شما شگفت انگیز و دلچسب باشد ولی در فصل دیگر نه!